Macon Vergisson (€21,75 per fles)

Domaine Guerrin & Fils, 2022

De Chardonnay-wijnstokken groeien uitstekend op bijzonder goed belichte hellingen, waardoor het mogelijk is hoogwaardige grondstoffen te verkrijgen. Door het ploegen op het land wordt de grond belucht, waardoor de wortels gedwongen worden diep te graven voor hun voeding, wat het landgoed “de ziel van het terroir” noemt. Nadat ze volledig met de hand zijn geoogst, worden de Chardonnay-druiven op een traditionele manier met weinig interventie gevinifieerd, waarbij het gebruik van zwavel wordt beperkt. Ten slotte wordt 70% van de vintage gerijpt in nieuwe vaten en 30% in vaten voordat de wijn wordt geassembleerd en gebotteld.
De kleur onthult een elegante lichtgele kleur, vergezeld van licht glanzende reflecties. De boeiende en expressieve neus wordt gekenmerkt door een intens bloemig kader, versterkt door lichtkruidige tonen. De smaak bevestigt met finesse de aroma's van de neus en onthult opmerkelijke kracht en een welkome lengte, wat leidt tot een afdronk met gastronomische aroma's van peer en abrikoos.